今、ストックしておくべき７８種の調味料
2009.08.07 Friday 00:08
四万十川篤彦
・ミツカン 純米料理酒
DAIGOさんのお酒がなくなりそうだったので買いました。まあ、いざというときに使います。
醤油・味噌の部
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・タケサン 小豆島名産 生搾醤油
好きなラーメン屋で使っていたと聞いたので買いました。かなり軽快な醤油。何にでもあいます。
・キッコーマン 特選丸大豆減塩醤油
定番ということで。でも、減塩醤油って結局あんまり意味ないですよね。
・ヤマサ さしみしょうゆ
刺身が好物なので買っていますが、安っぽくドシッとしていて好きです。
・日の出製麺 いりこだし醤油「ぶっかけ」
醤油うどんを食べたい！と思って香川・愛媛 せとうち旬彩館で購入しました。まあ、予想通りというかちゃんとうまいです。塩分が強め。
・創味食品 創味のつゆ
いまや定番というか、どのスーパーに行っても置いてある。麺つゆとしての秀逸さもさながら、料理に使うと、これだけで何でもちゃんとした和食になるという恐ろしい調味料。それだけに、「創味くささ」が出てしまうんですが。
・有紀 ナンプラー
緊急でナンプラーが必要になったので近所のスーパーで買った一品。この量で273円。高いよ！味は真っ当。
・（メーカー不明）ナンプラー
メーカーとかタイ語で全然読めないんですが、タイ食材店で180円。振るとポピッ、ポピッ、と出る感じがかわいいです。たまに飛びすぎたりして「オイオイ、元気だなあ、ハハッ」と照れ笑いをしたりもします。
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